海鮮パスタ

ホワイトソースの作り方

フライバンにバターを溶かし、小麦粉、塩こしょう、チキンコンソメを炒める
ダマにならないように温めた牛乳を少しづつ入れていく

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①下ごしらえ

スルメイカを輪切り。
真鯛をカット。
にんにくをみじん切り。
鷹の爪を輪切りにする。

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②パスタを茹でる

鍋に水を3ℓ塩を30g入れパスタ麺を茹でる。

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③オリーブオイルに香りと味をうつす

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒める。

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④海鮮、ソースを加えて仕上げる

色付き始めたら、海鮮を入れて炒める軽く火が通ったところでホワイトソースとパスタを加える。
重たいと感じたら少し茹で汁を入れ調整する。

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⑤盛り付け

皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズ、ドライパセリをふりかけ完成。