オレンジポタージュ

①下ごしらえ

玉ねぎは薄切りスライスにし、オリーブオイルで飴色になるまで炒める。
人参は乱切りにし、ボイルする。

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②ミキサーにかけてペーストを作る

オレンジ果汁、人参、玉ねぎをミキサーにかける。
※ペーストになりにくい場合は水を使う。

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③鍋にうつし仕上げる

ミキサーにかけたペーストを鍋にうつし、さらに水、牛乳、生クリーム、バターを入れ火を通す。
最後にオリーブオイルひとまわしと塩で味を調整したら完成。