タコのクリーム煮

ホワイトクリーム作り方

フライバンにバターを溶かし、小麦粉、塩こしょう、チキンコンソメを炒める
ダマにならないように温めた牛乳を少しづつ入れていく

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①下ごしらえ

玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを１cm角にカット。
なすは１cmの輪切りにし薄塩をふっておく。
タコ、貝柱は塩ゆでする。
※熱湯にサッとくぐらす程度、茹で汁は捨てないで取っておく。

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②鍋にオリーブオイルを熱し野菜を炒める

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③鍋にホワイトクリームを入れる

かるく火が通ったら、調合したホワイトクリームを入れ、②で使用した茹で汁を少しづつ入れお好みの濃度にする。

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④煮込んで完成

タコ、貝柱を入れて5分ほど煮込み塩こしょうで味を調整したら完成。