電子レンジで主菜と付け合わせを一気に
メジナのガーリック蒸し
- カテゴリ：おかず
- 調理難易度：
- 調理時間：20分
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材料
2人分
2人分メジナの切り身 … ２切
塩 … 適量
料理酒 … 小さじ2
大根 … 30g
人参 … 20g
ブロッコリー … 2個
インゲン … 1本
ミニトマト … 2個
＜ソース1＞
フライドガーリック … 20g
おろしニンニク … 3g
かつお節 … 5g
砂糖 … 少々(1g)
片栗粉 … 少々(1g)
油 … 大さじ2
＜ソース2＞
醤油 … 小さじ1
ナンプラー … 小さじ1
水 … 大さじ1
作り方
①メジナをマリネする
メジナの重さに対して0.05%の塩と料理酒を計量し、そこにメジナを漬け込む。
②ソースを作っておく
ソース１とソース２を調合する。
ソース２は小鍋などで温めておく。
③お皿に盛付け電子レンジをかける
皿にメジナ、野菜をのせ、その上からソース１をかける。
ラップをして電子レンジ500Wで4分間温める。
④温めたら仕上げにソース２をかける
別のお皿に再度盛付け、最後に温めておいたソース2をかけて完成。
