ヒラメのカルパッチョ

材料

2人分

ヒラメ 刺身用 … 8切れ
イタリアンパセリ　葉 … 8枚
ピンクペッパー … 16粒

＜カルパッチョの液＞
エキストラバージンオリーブオイル … 大さじ2
レモン果汁 … 大さじ1と1/3
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々(0.5g)