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皮の香ばしさが食感のアクセント

鯛の若狭焼き

  • カテゴリ:おかず
  • 調理難易度:
  • 調理時間:40分

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材料
2人分

鯛の切り身 … 2切れ

<調味用漬け液>
★出汁 … 100ml
★醤油 … 大さじ1と1/3
★みりん … 大さじ1と1/3
★塩 … 少々(1g)

作り方

①調味用漬け液を作る

★の材料を混ぜ合わせ、調味用漬け液を作る。


②鯛を漬け込む

調味用漬け液を半分使い、鯛を10分〜15分間漬け込む。


③鯛を焼く

フライパンに油を敷き、中火で片面を七分程度焼き上げ、ひっくり返し裏面も焼き上げる。


④残りの調味用漬け液を鍋で沸騰させておく


⑤鯛をお皿に盛り付ける

沸騰させた調味用漬け液を掛け完成。